samedi, 18 novembre 2017

Fiche technique du vignoble

refractometre

 

 

Encépagement :

Rouge : 80% merlot
20% cabernet
Blanc : 70% sémillon
20% sauvignon
10% muscadelle

Densité :

5000 pieds/ha


Âge du vignoble :

Rouge : 10 à 45 ans
Blanc : 25 à 70 ans


Superficie :

Rouge : 12 ha
Blanc :
5 ha

Programme de replantation régulier.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sol :

Argilo-calcaire
Graveleux

 

Vendanges :

Rouge: 

mécaniques

Blanc :

manuelles, 3 tries successives pour les vendanges tardives

Vinification :

Le chai est entièrement équipé en maîtrise de
température pour le contrôle des fermentations.

 

Gestion des effluents :

Conforme au cahier des charges des appellations.

 

Stockage :

Barriques
Cuves inox et ciment


Mise :

Mise en bouteilles au château

 

Distribution :

Vente directe  et export